By Dev PM 
維生素在日常生活中扮演重要角色，不僅幫助我們維持基本的生理功能，也能增強免疫力、促進生長發育並減少疾病風險。維生素百百種，它們的功能是什麼？每日吃多少才算充足？有哪些推薦的天然食物來源？現在就一起來看看吧！
維生素的基本概念
維生素是一種有機化合物，有些甚至無法透過人體自行合成（或合成量不足），須從食物中獲取。一般來說，維生素分為「水溶性維生素」和「脂溶性維生素」兩大類。水溶性維生素包括維生素B群和維生素C，脂溶性維生素則包括維生素A、D、E、K。
每日建議攝取量
每種維生素都有所謂的「每日建議攝取量」（recommended dietary allowance, RDA），這些數據通常由專家根據科學研究制定。以下是一些主要維生素的每日建議攝取量。
1. 維生素A：成人男性約900微克，女性約700微克。維生素A有益於視力、免疫系統和皮膚健康。
2. 維生素C：成人每日需攝取約75~90毫克。維生素C以其抗氧化特性著稱，並有助於鐵的吸收。
3. 維生素D：成人每日約需600~800國際單位（IU）。維生素D有助於鈣的吸收，是骨骼健康的重要保障。
4. 維生素E：成人每日建議攝取15毫克。這種抗氧化劑保護細胞免受損傷。
5. 維生素K：成人男性約120微克，女性約90微克。它在血液凝固和骨骼健康中發揮重要作用。
6. 維生素B群：包括B1（硫胺）、B2（核黃素）、B3（煙酸）、B5（泛酸）、B6（吡哆醇）、B7（生物素）、B9（葉酸）和B12（鈷胺素）等多種的重要維生素。不同年齡和性別對各式B群需求不一。整體而言，它們都與能量代謝和神經系統健康有關。
維生素的天然食物來源
要獲取足夠的維生素，最有效的方法是保持均衡飲食，亦可多吃水果、蔬菜、全穀類、瘦肉和乳製品等富含各類維生素的食物。舉例來說，胡蘿蔔和甘藍富含維生素A，柑橘類水果和青椒則是維生素C的良好來源。
維生素補充劑的角色
儘管多數人能透過飲食獲得足夠的維生素，但在某些情況下仍須依靠補充劑攝取，比方生活在陽光不足地區的人需要額外補充維生素D、孕婦需要額外的葉酸和鐵，諸如此類。只是需要多留意，過量攝取某些維生素可能會有副作用，因此在使用補充劑前最好諮詢醫師或營養師建議。
結論
每日需要攝取多少維生素才能維持健康，取決於年齡、性別、生活方式、健康狀況等多種因素。瞭解自己的需求、保持均衡飲食，這些都能確保身體獲得所需營養，在提升生活品質之餘也為未來打下堅實的健康基礎！